| 豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 560千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 118千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 422.25克 | 豆沙面包热量/卡路里962千卡 | |||

1/1. 依次将水~全蛋液~盐~糖~奶粉~高筋面粉~干酵母,放入面包机中,20分钟和面功能,加入软化的黄油,再30分钟和面功能,至面团能拉出薄膜的扩展阶段。
2、面包机发酵功能1小时,至面团约2倍大。
3、把发酵好的面团分成6份,揉成小面团排除出空气,放置15分钟醒发。
4、依次将豆沙馅包入小面团。
5、放入烤箱(温度38度湿度80%)直到面团2倍大,约40分钟。
6、在发酵好的面团表面刷上全蛋液,撒上少许黑芝麻。放入预热好165度烤箱,烘烤12分钟,面包表面金黄既可。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、预防便秘、润肠等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与菠萝、橙、菜花相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、提鲜、清理胃水等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效;