| 巧克力抹茶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 677克 | 巧克力抹茶慕斯蛋糕热量/卡路里4315千卡 | |||
 热量4315千卡，相当于耕种719分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 制作一个酸奶蛋糕或者轻乳酪蛋糕切片备用。
2/11. 制作巧克力慕斯糊
吉利丁片提前凉开水泡软。
淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水温控制在40度到50度）制作好的巧克力糊凉后待用。
3/11. 淡奶油100亳升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。
4/11. 把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。
5/11. 选一个六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，放入切片好小于6寸模的蛋糕片。倒入巧克力慕斯糊震模入冰箱冷藏。
6/11. 制作抹茶慕斯糊
吉利丁片提前凉开水泡软。
7/11. 奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。
8/11. 牛奶10克加热放入泡软的吉利丁片，加入抹茶提前和30克牛奶混合成抹茶液。
9/11. 将混合了丁液的抹茶液加入奶酪糊中搅拌均匀。
10/11. 将100亳升淡奶油加入30克糖粉打到6成发分三次和奶酪糊混合，从冰箱拿出垫入蛋糕片。
11/11. 倒入芝士糊入冰箱冷藏4小时后敷热毛巾脱模。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、预防便秘、治便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与西兰花、香椿、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、除口臭等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、治疗便秘等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、预防心血管疾病、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、治便秘等功效；
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营养信息
- 巧克力抹茶慕斯蛋糕热量4315 千卡
- 脂肪379.9 克
- 蛋白质217.25 克
- 碳水化合物319.63 克
- 钠1925.2 毫克
- 钙2203 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾3315 毫克