| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 349克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于踩水262分钟消耗的热量...240 | |||||
乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（30克）、奶油奶酪（120克）、鸡蛋（3个）、牛奶（50克）、细砂糖（50克）、黄油（30克）
1/8. 准备材料，称好重量
2/8. 牛奶倒入奶酪中，隔水加热
3/8. 端出后，放入黄油搅拌，至无颗粒状无明显油状
4/8. 分3次加入蛋黄，然后筛入低粉混合搅拌，光滑无颗粒
5/8. 蛋白分3次加细砂糖打发，湿性发泡，拉起是小弯钩
6/8. 先加1／3蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀后再全倒入剩余蛋白霜中，上下拌，不然消泡
7/8. 倒入铺好油布的模具中，放入预热180度浴水的烤箱中，30分钟，等待
8/8. 完成，冷藏一下口感更佳
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与牡蛎 、洋葱、香椿搭配；与鹅蛋、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、防治近视等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与韭菜、乌鳢、金桔相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量1046 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠724.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾398 毫克