| 菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1949千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 894克 | 菊花酥热量/卡路里3967千卡 | |||
 热量3967千卡，相当于绘画882分钟消耗的热量...270 | |||||
菊花酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、猪油（220克）、水（50克）、白砂糖（60克）、白芝麻（适量）、豆沙（适量）、蛋黄液（3个）
1/16. 水油皮材料： 普通面粉280g，猪油100g，水50g，砂糖60g。
2/16. 将1中的材料混合搅拌。
3/16. 水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团，静置15分钟.
4/16. 油酥配料：普通面粉120克，猪油120g克 。
5/16. 同样揉成光滑的油酥皮面团，静置15分钟.
6/16. 把静置好的水油皮面团揉成条状，切成均匀的小剂子。同样把油酥面团也切成均匀的小剂子。
7/16. 取一个水油皮小面团，用手掌压扁。
8/16. 放上一块油酥小面团，包起来。
9/16. 收口朝下。
10/16. 用擀面杖擀开。
11/16. 把上边向下翻折，下边向上翻折。折好的面团再次擀开，再次翻折 重复上好几次。
12/16. 翻折好的面团静置20分钟。
13/16. 静置好的面团擀开，包入豆沙馅儿，收口朝下放好，压扁。用剪刀剪上米子形。
14/16. 将斜口45°角翻转。
15/16. 放到烤盘上。
16/16. 刷上蛋黄液，中间撒上白芝麻。放进烤箱，中层，上下火，200°，20分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 菊花酥热量3967 千卡
- 脂肪103.4 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物122.4 克
- 钠174 毫克
- 钙42 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾153 毫克