| 香草戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 291克 | 香草戚风卷热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于骑摩托车308分钟消耗的热量...150 | |||||
香草戚风卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、幼砂糖（40克）、香草糖（20克）、低粉（65克）、玉米油（50毫升）、牛奶（60毫升）、盐（1克）、柠檬汁（少许）
1/11. 蛋黄和蛋白分开，蛋白里不可有蛋白
2/11. 蛋黄里加入玉米油，牛奶，40克幼砂糖，用手动蛋抽抽打均匀，筛入低粉，再用手动蛋抽轻轻拌均匀
3/11. 拌匀后放在一边
4/11. 蛋白+盐+柠檬汁打至粗泡
5/11. 加入20克香草糖打到细泡
6/11. 打到6-7分发
7/11. 分二次拌入蛋黄糊
8/11. 倒入垫有油纸的黄金烤盘
9/11. 180度上下火15分钟
10/11. 出炉卷起来（里面可夹奶油，水果等）
11/11. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、小米面、香椿搭配；与牛奶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、治便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与空心菜、鸡蛋、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草戚风卷热量770 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克