| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 50克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡，相当于编织51分钟消耗的热量...210 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共2个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、鸡蛋（3个）、食用油（24克）、牛奶（24克）、白砂糖（36（加入蛋白中）克）、白砂糖（18（加入蛋黄中）克）、红曲粉（2小勺）、白开水（一大勺）、六寸圆模（适量）
1/2. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离，盛蛋白的盆一定要保证无油无水；蛋黄加18克白砂糖打匀，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保证蛋黄和油要完全的乳化再加下一次；牛奶倒入蛋黄中，搅匀；低筋面粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀；蛋白加几滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的时候，加1/3的白砂糖继续打；打到盆内的蛋白泡沫比较细腻时，加1/3白砂糖
2/2. 打到盆内的蛋白完全细腻时，加入最后的白砂糖；将蛋白打至干性发泡！提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可；挑1/3的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。再加1/3的蛋白，翻拌均匀；最后将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀，成蛋糕糊；两小勺红曲粉加一大勺热水搅匀；盛一半的蛋糕糊到另外一个盆中，加入红曲糊拌匀成红色的面糊；一勺红曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中；将蛋糕模在桌子上磕几下，震出大气泡；烤箱预热170度，大约40分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量177 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克