| 蛋白糖小溶豆儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 177克 | 蛋白糖小溶豆儿热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡，相当于登山机41分钟消耗的热量...402 | |||||
蛋白糖小溶豆儿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋清（两个）、白糖（30克）、醋（两滴）、玉米淀粉（10克）
1/7. 取无油无水容器打入两个蛋清，只要蛋清！不能沾有一点点的蛋黄，不然蛋清将无法打发哈！
2/7. 向蛋清内滴入两滴醋或少许柠檬汁或塔塔粉，快速打发至粗泡，加三分之一糖继续打发至细泡，再加剩下的一半糖打发至有清晰纹路，加入剩下的糖继续打发至硬性，提起打蛋器有三角尖即可。
3/7. 倒入玉米淀粉，翻拌。切勿画圈搅拌，这样会打发好的蛋清会消泡的。打发蛋清的步骤和做戚风蛋糕打发蛋清是一样的～
4/7. 装入裱花袋，挤出喜欢的形状，控制大小差不多，这样不会有些过焦或有些不熟哈～
5/7. 放入100度预热十分钟后的烤箱，上下层90度50分钟。等完全冷却后拿起，如果不太好取说明没熟再进烤箱待十分钟吧哈哈～冷却后用密封罐子装起来哦，蛋白糖很容易潮湿软掉喔！
6/7. 做好啦～简单，美味，健康！
7/7. 赶快试试吧！（＾ω＾）
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、烫伤、润肺利咽等功效；可与菠菜、干贝、紫菜搭配；与雪莲果、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、杀虫、活血等功效；可与黑木耳、姜、绿豆芽搭配；与羊肉、莼菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 蛋白糖小溶豆儿热量273 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物190.4 克
- 钠36633.7 毫克
- 钙632 毫克
- 铁31.6 毫克
- 钾485 毫克