| 猪肚汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 644克 | 猪肚汤热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡，相当于拳击115分钟消耗的热量...720 | |||||
猪肚汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 这一步没有拍照，因为这是之前我先处理好的！粘糊糊的猪肚先用精盐里外揉洗后用水冲一下，再下食用油里外揉洗后再用水冲一下，再下淀粉里外揉洗用水冲洗干净。
2/9. 通过前面的三次揉洗，猪肚也基本干净了！现在还需要最后一步。干锅煸猪肚，锅不下水，猪肚内壁（就是粘糊糊那一面）贴锅底煸，上下翻动，表皮因为收宿有裂痕就可以再清洗一下！
3/9. 最一次清洗别忘了把这一层白膜要撕掉！猪肚到这里已经清洗完成！待用！
4/9. 汤骨冷水下锅，煮开去血水！清洗后放入高压锅加水待用！
5/9. 胡椒用刀拍碎，待用！
6/9. 拿一个生鸡蛋，外壳清洗干净，再用开水烫一下。待用！
7/9. 把拍碎的胡椒和生鸡蛋一起放进猪肚里面。再把猪肚放进高压锅里面，盖上锅盖，大火煮开小火慢熬。能闻到猪肚和胡椒的香味就可以关火。
8/9. 这是已经熬好的猪肚汤，把猪肚拿出来切片，取出鸡蛋去壳，再把处理好猪肚片跟鸡蛋放回汤中，下盐跟味精调味！
9/9. 一碗热气腾腾的猪肚汤就完成了！
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健脾胃、补虚损等功效；可与高粱、黄豆芽、肉桂搭配；与芦荟、莲子、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与百合、韭菜、青椒搭配；与鹅肉、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 猪肚汤热量1375 千卡
- 脂肪115.21 克
- 蛋白质29.96 克
- 碳水化合物103.42 克
- 钠10249.1 毫克
- 钙126 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾319 毫克