| 酱爆肉丝&蔬菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1030克 | 酱爆肉丝&蔬菜卷热量/卡路里2362千卡 | |||
 热量2362千卡，相当于思考2362分钟消耗的热量...60 | |||||
酱爆肉丝&蔬菜卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 里脊肉洗净切丝儿～加少许生抽～淀粉抓匀后再加点儿食用油抓匀
2/11. 将豆腐皮改刀成自己想要的长度宽度焯水晾凉～～我这个长了～我觉得有五公分左右的宽度即可～长度也不要太长哦！最好能将蔬菜卷卷的矮粗就好
3/11. 开始将自己喜欢的蔬菜洗净改刀哈～～这个搭配是我自己选的～我模糊记得饭店的是有黄瓜和胡萝卜丝儿～我觉得不嫌麻烦可以用生菜和豆腐皮一样大小卷蔬菜～或者将香葱换作苦菊等！
4/11. 取一张豆腐皮铺平～上面摆上蔬菜丝儿～卷起来就可以了～～因为以前我家小子不爱吃紫甘蓝～所以这次我卷的蔬菜不多～～这张图是我后来补上的，开始没拍
5/11. 卷成这样的卷儿～～很多朋友问我不会散开么！说实话没问我之前我真的没注意，我切完了也没散～～被问多了～我想了下～朋友们怕散开的话～那么就在最后的尾部抹上点儿白开水吧！这样子，我估计就不会散开了
6/11. 卷好的蔬菜卷这样斜刀切成两半～最好斜度大些哦～多出豆腐皮长度的蔬菜可以切掉
7/11. 切好的蔬菜卷一个挨一个的摆到盘子里～～若是做的蔬菜卷儿粗些的话可以摆到平盘子里～我的太细长了～所以找了个有围边儿的碟子摆起
8/11. 摆好了蔬菜卷～～下面该做肉丝儿了～我做了偷懒版的酱爆肉丝的感觉～但是没拍图～这是借用以前做的～～偷懒的做法如下：先调好水淀粉～然后锅加热后加入蒜末爆香后加入适量甜面酱爆香后加入少许糖和前面腌制的肉丝儿爆炒最后勾芡出锅即可～这里请大家再看看后面的小贴士哈
9/11. 盛出来～摆放到摆好蔬菜卷的碟子中央即可～我撒了点儿香葱碎～～还有很多朋友问我这怎么吃呀！很简单呀～你夹个蔬菜卷再夹点儿肉丝儿一起吃呗～～
10/11. 感觉紫甘蓝拍摄的时候经过光线～变得好漂亮～～
11/11. 很多朋友问我用的什么样子的盘子，这里补上，我用的这样的，本意是想用那种平盘的
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、杀虫止痒、减肥等功效；可与木耳、紫菜、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、润肺祛痰等功效；可与莴笋、草鱼、比目鱼搭配；与山楂干、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、通阳、增强食欲等功效；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、清热润肺、止咳消痰等功效；可与辣白菜、咸肉、生菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酱爆肉丝&蔬菜卷热量2362 千卡
- 脂肪127.53 克
- 蛋白质83.67 克
- 碳水化合物269.65 克
- 钠10372.7 毫克
- 钙302 毫克
- 铁21.3 毫克
- 钾1338 毫克