| 蓝莓果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 199克 | 蓝莓果酱蛋糕卷热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于小提琴332分钟消耗的热量...150 | |||||
蓝莓果酱蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、玉米油（50克）、白砂糖60克（蛋白50克，蛋黄10克）（60克）、水或牛奶（50克）、低粉（80克）
1/16. 蛋黄蛋清分离（蛋清盆无水无油）
2/16. 蛋清打到粗泡放三分之一糖（蛋白用糖共计50克）这个三分之一是50克糖的三分之一，当然没那么精准，用手凭感觉就行了，多点少点没关系的。
3/16. 打至细腻放三分之一糖
4/16. 打至出现明显纹路再放三分之一糖
5/16. 将蛋清打到湿性偏硬性发泡即可，这样不容易开裂。
6/16. 蛋黄加剩余糖打匀
7/16. 加水打匀
8/16. 加油打匀后，用蛋抽稍微搅打几分钟。
9/16. 筛入低粉拌匀（此时烤箱预热170度上下火）
10/16. 取三分之一蛋清翻拌均匀
11/16. 翻拌好好后倒回蛋清盆与剩余蛋清翻拌均匀
12/16. 倒入铺好烤纸的烤盘，抹平送入烤箱中层
13/16. 烤15到20分钟后取出震出热气
14/16. 稍凉一会倒扣在烤网，趁热揭去烤纸，然后盖上防止水分蒸发太多
15/16. 待蛋糕体温热时抹上果酱卷起，放冰箱定型
16/16. 切块可以食用啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与西红柿、干辣椒、韭菜搭配；与豆奶、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓果酱蛋糕卷热量830 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物81.22 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克