| 秘制红烧鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1394克 | 秘制红烧鸡爪热量/卡路里2501千卡 | |||
 热量2501千卡，相当于爬泳313分钟消耗的热量...480 | |||||
秘制红烧鸡爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、茴香（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、大蒜（适量）、大蒜仔（适量）、香菜（适量）、芹菜（适量）、白砂糖（适量）
1/9. 鸡爪洗干净，剪去脚指甲，备用
2/9. 汤锅中放入大料，大火煮开出香味，转小火继续煮
3/9. 鸡爪焯水捞出，用凉开水冲洗，放入大料水中，小火慢炖，时间自己控制
4/9. 配菜切碎备用
5/9. 锅中倒油，放入白砂糖，小火，不停得搅拌，使糖融化，消泡
6/9. 先倒入辣椒大蒜仔，炒出香味
7/9. 倒入芹菜大蒜
8/9. 倒入鸡爪，搅动，均匀着上糖色，加盐翻炒，起锅时放入香菜
9/9. 装盘，煮得太软，吃着有点粘嘴
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、温通血脉、温经止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、健胃、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、健胃、消食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 秘制红烧鸡爪热量2501 千卡
- 脂肪51.669999 克
- 蛋白质106.84 克
- 碳水化合物414.75 克
- 钠616.8 毫克
- 钙1143 毫克
- 铁47.99 毫克
- 钾2693 毫克