| 夹心蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 342克 | 夹心蛋糕卷热量/卡路里1771千卡 | |||
 热量1771千卡，相当于铲东西295分钟消耗的热量...360 | |||||
夹心蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先准备好材料，再依次加入牛奶和油，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
2/9. 将鸡蛋分离出蛋黄跟蛋清，把蛋黄加到刚搅拌好的面糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
3/9. 打发蛋清，分两次加入糖，打发到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，蛋白打发到这个程度就可以了
4/9. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）翻拌均匀之后，将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
5/9. 将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出抹平，放进预热好的烤箱，160度，半小时即可（要根据自己烤箱的温度而定）
6/9. 趁着蛋糕还在烤，先打发奶油，打发后先放入冰箱
7/9. 蛋糕倒扣在烤网上，趁热撕下油纸
8/9. 等蛋糕放凉后，再倒扣在烤纸上，涂抹上奶油，再放上水果，然后卷起
9/9. 卷好的蛋糕卷用烤纸包好放入冰箱，冻半小时左右拿出来切片
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、预防便秘等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与巧克力、乌鳢、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、解热烦等功效；可与丝瓜、基围虾、小米搭配；与雪莲果、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
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营养信息
- 夹心蛋糕卷热量1771 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物85.02 克
- 钠447.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾473 毫克