| 妈咪堂厨艺秀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 361克 | 妈咪堂厨艺秀热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于玩电脑456分钟消耗的热量...90 | |||||
妈咪堂厨艺秀的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 原材料一览~
2/6. 盖菜木耳咸蛋粥
食材：盖菜、黑木耳、咸鸭蛋、粳米（东北大米较好） 盐、橄榄油
食材处理：
粳米提前2小时用水浸泡
盖菜切去菜帮子，菜叶部分切成碎末
黑木耳泡发，搓净沙土后切成细丝
咸鸭蛋煮熟后剥壳切成小丁（熟咸鸭蛋做粥吃起来有豆腐的口感，生咸蛋做粥就成了蛋花）
3/6. 上火烹饪：
1. 锅内放米加水，米水比为1:10，加入适量食盐，两茶匙橄榄油，大火煮沸
2. 将大火改为小火熬煮，并不时用勺子缓慢搅拌，搅拌要统一都用一个方向搅，约20分钟
3. 熬煮至米浆开始粘稠时，放入木耳丝和咸蛋丁，轻轻搅匀，继续熬煮20分钟
4. 放入盖菜碎末，搅匀，煮至盖菜颜色深绿，粥米与粥水交融即可
4/6. 脆皮黄瓜卷蟹味菇
食材：新鲜黄瓜两根、蟹味菇一丛、干辣椒一把、生姜一块
油、盐、糖、醋
食材处理：
黄瓜用淡盐水浸泡15分钟，将一根黄瓜均切为3-4截，用利刃绕着黄瓜段切下黄瓜皮，再切下一圈肉，两样都不能中途切断了（小心不要切到手）
5/6. 干辣椒去内籽，温水泡软后与生姜一起切成细丝
6/6. 蟹味菇切去根，清水浸泡10分钟，洗净后将其掰散
上火烹饪：
1. 锅内放油烧热，油起涟漪时倒入蟹味菇翻炒
2. 翻炒数下，蟹味菇香味溢出时，倒入辣椒丝和姜丝，使其煸炒出味
3. 蟹味菇变得光泽柔软时，加入盐、糖、醋，并翻炒均匀，直至不再醋味刺鼻、气味调和舒服为止。
4. 将黄瓜卷摆好盘，皮放一边，肉放一边。炒好的蟹味菇用筷子夹起，塞在黄瓜皮的卷里，之后将锅内汁液淋于其上
5. 黄瓜肉这一边淋上些许香油即可
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血糖、抗肿瘤等功效；可与土豆、豆腐、绿豆芽搭配；与芥蓝、圣女果、娃娃菜相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、润肠通便、促进消化等功效；可与胡萝卜、猕猴桃、绿豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 妈咪堂厨艺秀热量684 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质7.9 克
- 碳水化合物80.6 克
- 钠10.9 毫克
- 钙874 毫克
- 铁48 毫克
- 钾487 毫克