| 红烧肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 235克 | 红烧肘子热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于种花142分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧肘子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肘子（去骨）（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、胡椒（适量）、姜（适量）、冰糖（适量）、葱、姜、蒜（适量）、八角、姜粉、桂皮、香叶（适量）
1/3. 肘子剔骨，酱油+料酒+胡椒粉腌1小时卷好线捆上
2/3. 水+姜+料酒煮肘子10分钟，捞起洗净
3/3. 重新加清水起锅?酱油、冰糖、胡椒粉、辣椒、葱姜蒜、八角、姜粉、桂皮、香叶，炖2小时出锅
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有镇静、止痛、解毒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、化痰止咳、生津止渴等功效；可与五味子、草莓、银耳搭配；
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营养信息
- 红烧肘子热量638 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物204.5 克
- 钠6237.6 毫克
- 钙264 毫克
- 铁21.9 毫克
- 钾3803 毫克