| 大连本地菜—三鲜焖子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 150千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 蚬子肉 | 克 | 24千卡 | 47千卡 | 7克 | 1.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 545克 | 大连本地菜—三鲜焖子热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡，相当于扭腰138分钟消耗的热量...356 | |||||
大连本地菜—三鲜焖子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
地瓜焖子（250克）、鱿鱼（200克）、蚬子肉（50克）、青虾仁（适量）、芝麻酱（适量）、大蒜（适量）、鲍汁（3汤勺）、酱油（2汤勺）、香醋（1汤勺）、白糖（半汤勺）、水淀粉（适量）
1/5. 首先处理好各类海鲜。虾仁去除虾线，鱿鱼切花刀，蚬子肉洗干净。
2/5. 用清水焯熟各类海鲜，注意火候，海鲜变色后就捞出，不要煮老了。
3/5. 炒锅放上油烧热，倒入切成小块的焖子。煎到表面焦黄后盛出。将焖子放在下面，上面铺上沥干后的，煮熟的海鲜。
4/5. 海鲜汁的制作：将水淀粉大概200ml放入锅中，加小火。收汁时加入鲍汁、海鲜酱油、白糖、香醋以及盐和味精。趁热将汁浇到海鲜和焖子上。
5/5. 麻将汁：将捣好的蒜和麻酱用凉水和开，加入少许盐搅拌均匀，浇到菜品上。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、防治贫血、恢复视力等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
蚬子肉的热量47千卡（每100克）；具有增强精子活力、利尿、开胃等功效；与芹菜相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有祛风润肠、益肝养发、生津通乳等功效；可与油麦菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防癌症、促进消化等功效；可与醋、排骨、莴笋搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 大连本地菜—三鲜焖子热量819 千卡
- 脂肪12.83 克
- 蛋白质47.21 克
- 碳水化合物250.4 克
- 钠11175.36 毫克
- 钙344 毫克
- 铁24.48 毫克
- 钾1293 毫克