| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 96千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 60千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 561千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 474克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于粉刷443分钟消耗的热量...180 | |||||
芝士蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋清（67克）、蛋黄（42克）、奶油奶酪（190克）、牛奶（50克）、黄油（30克）、白糖（50克）、香草精（一点点（滴了几滴））、低筋面粉（25克）、朗姆酒（1.5毫升（我的是50毫升小瓶的，倒了一个小盖子的量)）
1/6. 两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，装蛋清的兜不可以沾一点水
2/6. 奶油奶酪隔水软化，水温大概烫手的程度，温度可以低些，不要太高了。奶油奶酪软化后倒入牛奶，搅拌至混合一起。然后放入黄油块，至全部混合均匀。（白糖你觉得什么时候放都可以）
3/6. 把蛋黄一个一个放进去奶酪混合液中，搅拌均匀。
4/6. 加入香草精和朗姆酒（这东西没有也可以不加，放几滴柠檬汁也可以去鸡蛋的味道）
5/6. 打发蛋白。用电动打蛋器打蛋白至起泡，分三次加入糖（我的糖用研磨机磨成了粉状），打发蛋白直至提起打蛋机蛋白成弯钩状，别打成硬性发泡了。。。
6/6. 然后让蛋白和奶酪混合液混合一块，倒入蛋糕模具中，我用的是六寸的圆形蛋糕模，入烤箱，180度半小时左右吧，个人的烤箱不同。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、护肤、慢性咽炎等功效；可与明虾、茼蒿、干辣椒搭配；与红薯、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与韭菜、小米、菠菜搭配；与牛奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、美白等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与金桔、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量1328 千卡
- 脂肪168.42 克
- 蛋白质51.89 克
- 碳水化合物228.5 克
- 钠861.9 毫克
- 钙504 毫克
- 铁6.49 毫克
- 钾770 毫克