| 凉拌凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | 1克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 924克 | 凉拌凤爪热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡，相当于烤面包400分钟消耗的热量...150 | |||||
凉拌凤爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜凤爪（700克）、姜丝（适量）、蒜末（适量）、白米醋（50毫升）、酱油（2瓷勺）、蚝油（1.5瓷勺）、胡椒粉（1量勺）、盐（1量勺）、白糖（1.5瓷勺）、水（适量）、指天椒酱（1瓷勺）、花生油（1瓷勺）
1/5. 新鲜鸡爪洗净，一个切成三份，锅里放适量水，煮开后放入鸡爪，待水开后在煮三分钟，备好冷水，把鸡爪捞出直接放冷水，可多冲洗两次，把血沫洗净
2/5. 冷水洗净后放旁边沥干水分，晾凉
3/5. 鸡爪凉后往里加入白米醋，盐，糖，酱油，耗油，胡椒粉，姜丝，蒜末花生油，指天椒酱拌匀
4/5. 腌制三个小时，期间不时翻拌几下，让所有鸡爪都能被汁腌制均匀即可食用
5/5. 成品
食材功效信息
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、助阳等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、护肝、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、马齿苋、排骨搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白米醋的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增强免疫力、促进消化等功效；
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营养信息
- 凉拌凤爪热量999 千卡
- 脂肪123.19 克
- 蛋白质25.11 克
- 碳水化合物210.33 克
- 钠17368.8 毫克
- 钙1032 毫克
- 铁22.61 毫克
- 钾1015 毫克