| 姜葱炒小鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 192克 | 姜葱炒小鱿鱼热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于滑水58分钟消耗的热量...360 | |||||
姜葱炒小鱿鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
吊筒（小鱿鱼）（750克）、姜（一小块）、葱（一棵）、鱼露（适量）、蚝油（适量）、料酒（少量）、胡椒粉（少许）、砂糖（少许）
1/5. 吊桶洗干净，挖掉口器，除掉墨囊，拔掉软骨，撕掉外膜，沥干水，待用。
2/5. 烧一锅水，待水开后，放入吊桶，等水再次沸腾，捞出吊桶。（烧水时最好放几片姜）
3/5. 捞出来的吊桶放入冰水里浸泡，待吊桶冷下来，倒掉水，沥干待用。
4/5. 姜切片，葱切段。找一个小碗，撒一些胡椒粉，放一小勺砂糖，加入一点料酒，放适量鱼露和蚝油，再倒大约两汤匙水，拌匀。
5/5. 起油锅，油烧热后放入姜片，翻炒一会儿，放入葱段。稍稍翻炒，待葱段变软后放入沥干水的吊桶，翻炒几十秒，锅变干后，倒入上一步调好的酱汁，酱汁煮沸后关火上碟。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、镇吐、促消化等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、减肥等功效；可与牛肉松、前腿牛肉、胸部牛肉搭配；与金丝小枣、苦苣、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、促消化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 姜葱炒小鱿鱼热量347 千卡
- 脂肪23.28 克
- 蛋白质16.71 克
- 碳水化合物240.56 克
- 钠2293.3 毫克
- 钙899 毫克
- 铁10.87 毫克
- 钾879 毫克