| 松鼠鳜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 1261克 | 松鼠鳜鱼热量/卡路里1423千卡 | |||

1/19. 先弄死呗,然后刮鳞

2/19. 内脏掏粗来

3/19. 斩首斩首

4/19. 用鸡骨剪把所有的鱼鳍剪掉

5/19. 从头部贴着鱼骨把肉剃下来,然后把中间的鱼排骨去除

6/19. 切花刀,要深至鱼皮

7/19. 鱼身和脑袋用黄酒和盐腌渍入味去腥

8/19. 葱切段,蒜切粒,香菇、冬笋切成跟豌豆差不多大的丁

9/19. 腌渍好的鱼肉和鱼头扑淀粉,然后把多余的淀粉抖落

10/19. 手提鱼身,用热油浇鱼身定型

11/19. 定型后滑入油锅炸至金黄,注意,鱼尾要翘起

12/19. 将鱼头立在锅里炸定型

13/19. 装盘

14/19. 番茄酱、糖、醋、黄酒、生抽、水淀粉调好汁

15/19. 葱蒜呛锅后捞出

16/19. 倒入香菇、冬笋、豌豆炒熟

17/19. 加入调味汁

18/19. 等待汤汁颜色变深、浓稠后即可

19/19. 将烧好的汤汁浇在鱼身上
鳜鱼的热量117千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有减肥、促消化、抗氧化等功效;可与白菜、大白菜、辣白菜搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、健胃保肝、预防高血压等功效;可与豇豆、芹菜、猪肉搭配;与鹌鹑、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、促消化等功效;可与鸡肉、木耳、莴笋搭配;与羊肉、羊肝、豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、温中健胃、消食理气等功效;可与马齿苋、莴笋、醋搭配;与草菇、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、滋阴补阳、增强食欲等功效;可与兔肉、海虾、豆豉搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;