| 蛋糕裱花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 朗姆酒 | 克 | 2千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 515克 | 蛋糕裱花热量/卡路里2846千卡 | |||
 热量2846千卡，相当于种花632分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋糕裱花的做法共8个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（300克）、细砂糖（30克）、蓝莓（适量）、朗姆酒（1克）
1/8. 把蓝莓对半切开
2/8. 现在来打发淡奶油，淡奶油打发前需冷藏12小时以上，只有温度足够低，打发好的淡奶油才不会很快化掉。（每100g淡奶油放10g糖）我都是把盆放冰箱冷藏一会，再擦干，坐在放了冰袋的冰水盆里打发，这样更容易成功，把糖和淡奶油都倒入盆里，开始打发，从液态变的浓稠，体积也渐渐变大，倒入朗姆酒，纹路越来越清晰，当出现清晰、硬挺的纹路，提出打蛋器会拉出直立的尖角，就打发好了。（打发好后请立即使用）
3/8. 出来坚挺的直角就OK了
4/8. 我是切成了两片，有喜欢三片的可以切为三片（顶部不平的切掉）
5/8. 取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油，在上面撒上一层新鲜蓝莓，然后再盖上一层蛋糕
6/8. 在蛋糕顶部和外侧都涂上打发好的淡奶油，用抹刀抹平，在蛋糕的顶部中间用小号菊花形裱花嘴挤上一圈奶油，在奶油圈里铺上新鲜蓝莓粒。蛋糕周围挤上奶油花，每朵奶油花上放一颗新鲜蓝莓。其他空白的地方撒上巧克力碎（我是用小刀削的，有点碎，如果想好看点，还是切比较好）。你也可以做成自己想做的样子
7/8. 成品出来了，在上面筛上一层糖粉做装饰就OK了
8/8. 切开图
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、改善视力、延缓衰老等功效；可与酸奶搭配；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 蛋糕裱花热量2846 千卡
- 脂肪99.21 克
- 蛋白质1.86 克
- 碳水化合物137.95 克
- 钠275.4 毫克
- 钙48 毫克
- 铁2.09 毫克
- 钾374 毫克