| 黄金鲜肉蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 647克 | 黄金鲜肉蛋饺热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡，相当于吹长号228分钟消耗的热量...210 | |||||
黄金鲜肉蛋饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先准备肉馅，最好是肥瘦相间的五花肉。我是五花肉买来，先洗净。切成小块，自己用刀剁的（这样吃口好，不喜欢绞肉机绞出来的）当然，如果图省事，还是买现成的肉末。生姜两小片剁碎了加进去
2/9. 加入两个蛋清
3/9. 搅打之蛋清与肉末完全混合，再加入料酒，少量多次的清水，顺着同一方向搅打上劲。
4/9. 加入盐，切碎的蘑菇和小葱一起搅拌均匀待用
5/9. 接着就做蛋皮了，两个全蛋加之前的两个蛋黄，搅散
6/9. 不锈钢汤勺放灶上小火烧热，准备一块肥肉划勺，我是直接用筷子按住肥肉在勺上转两下，就相当于放了点油了，这是我试验了普通烧菜油的首选，普通的油蛋液放进去会粘着，弄不下来没法做成蛋皮
7/9. 挖一勺蛋液进去快速旋转这样蛋皮就做成了，接着肉馅夹进去（少放点馅好包，包出来也好看，不过我包东西时都喜欢多放馅，包出来鼓鼓的）
8/9. 然后用筷子夹住一边包过去，用筷子把口按压紧就好
9/9. 蛋液全部用完了，包了这么多。看着是不是想吃啊。只放了一点盐在馅里调味，无需过多的调味料，吃的就是原汁原味的肉馅和蛋香。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、润肠胃等功效；可与大蒜、洋葱、紫菜搭配；与牛排、龟、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效；可与百合、肥牛、洋葱搭配；与红薯、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止恶性贫血、补脾润肺、防止坏血病等功效；可与鲫鱼、三文鱼、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 黄金鲜肉蛋饺热量798 千卡
- 脂肪25.79 克
- 蛋白质39.78 克
- 碳水化合物55.28 克
- 钠10529.4 毫克
- 钙228 毫克
- 铁7.14 毫克
- 钾1025 毫克