| 低脂版轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 432克 | 低脂版轻乳酪蛋糕热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于倒垃圾422分钟消耗的热量...150 | |||||
低脂版轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先把酸奶，奶油奶酪一起隔水融化。把酸奶一起放入是为了更块更好的融化奶油奶酪。
2/10. 找一个无水无油的盆把蛋清蛋黄分离。这里我不用任何辅助工具就可以很快的分离鸡蛋的秘诀是摇一摇鸡蛋。
3/10. 放两滴柠檬在蛋清里，打发蛋清，糖分3次加入。打发至倒扣不会滴落，提起有尖钩。
4/10. 蛋黄放入蛋糕糊搅拌均匀。这个时候可以预热烤箱了。175度10分钟。这里用浴水法烤。不懂可以看小贴士。
5/10. 低粉过筛分两次倒入蛋糕糊，搅拌至无颗粒状。
6/10. 好的蛋糕糊是这样的滴落不会立即消失。
7/10. 这个时候不要急着把打发后的蛋清放入蛋糕糊。先把6寸蛋糕模具准备好，抹上一层黄油。把裁好的烘焙纸贴在模具璧上（因为抹了油所以可以吸附的很好）
8/10. 蛋清现在肯定已经消泡了，不要急。用电动打蛋器沿着盆璧再打几圈。
9/10. 蛋清分三次加蛋糕糊内，不规则的翻拌均匀。
10/10. 蛋糕糊倒入模具后在桌上敲几下，敲掉点气泡。上下火150度烤65分钟。中途如果看到有点开裂加点冷水倒烤盆里。冷藏后味道更好。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治便秘、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、大便秘结等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、明虾、桂圆肉搭配；与雪莲果、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、防细菌感染等功效；可与荠菜、苋菜、黄豆搭配；与柿子、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低脂版轻乳酪蛋糕热量1056 千卡
- 脂肪156.41 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物208.32 克
- 钠1076.2 毫克
- 钙376 毫克
- 铁7.13 毫克
- 钾990 毫克