草莓蛋糕的热量和减肥功效

1/21. 将鸡蛋清和鸡蛋黄分离。

2/21. 蛋黄加入25g糖粉，用自动打蛋器进行搅拌。

3/21. 搅拌至颜色变淡，体积变大，状态浓稠。

4/21. 加入50g调和油，并继续用自动打蛋器搅拌均匀。

5/21. 在此前搅拌均匀的基础上加入牛奶60g，手动搅拌均匀即可。

6/21. 筛入低筋粉100g，用橡皮刮上下翻拌搅匀。（不要划圈式搅拌）

7/21. 翻拌好的面糊放在一边备用。

8/21. 鸡蛋清加入60g糖粉，用自动打蛋器进行搅拌。

9/21. 打发至将打蛋器提起，出现如图直立的尖端则为打发成功。

10/21. 取三分之一打发好的鸡蛋清加入之前备用的面糊中。上下翻拌，不要划圈式搅拌。

11/21. 搅拌均匀后将面糊倒入剩下的鸡蛋清中，继续上下翻拌。

12/21. 面糊成型，将其倒入八寸蛋糕模，并轻轻震动，将面糊中的气泡震出。

13/21. 放入上下150度预热的烤箱，上火145—150度，下火150度，烘烤35分钟。

14/21. 烘烤中。

15/21. 蛋糕烘烤过程中将放在中间层的水果丁切好，可按照自身喜好添加（并同时将淡奶油打发好）。

16/21. 将烤好的戚风蛋糕倒扣10—15分钟，防止回缩，然后将蛋糕从蛋糕模中取出。

17/21. 将蛋糕从中间切开，待其冷却后涂抹上奶油并放上水果。（温度过高时涂抹奶油会导致奶油融化）

18/21. 中间层做好后将蛋糕放在一起。

19/21. 用奶油将蛋糕体均匀涂抹。

20/21. 根据自己的喜好做出漂亮的造型。