| 烧海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 338克 | 烧海参热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡，相当于粉刷93分钟消耗的热量...180 | |||||
烧海参的做法共4个步骤
食材主料/辅料
海参（3个）、姜片（适量）、葱段（适量）、香菜段（适量）、味达美（1勺）、蚝油（1勺）、蒸鱼豉油（1勺）、老抽（1小勺）、盐（适量）、水淀粉（1勺）、白开水（1碗）、料酒（1勺）
1/4. 冷冻海参化冻
2/4. 锅里倒油，中火煸香姜片，1分钟后改小火，放入葱段、香菜段，炒出香味，待葱段成金黄色后关火，捞出葱姜香菜，锅里只留葱油
3/4. 葱油里放入两枚冰糖小火熬化后，倒入1勺味达美、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、1小勺老抽、适量盐，出香味后倒入1碗开水，再倒入1勺水淀粉，放入大葱段、海参，再加1勺料酒，小火烧5分钟
4/4. 盛盘，焯好的西兰花做点缀
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补血、美容、壮阳益精等功效；可与芦笋、枸杞、鸭肉搭配；与山楂、山楂干、柿子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、辟腥臭、健胃止呕等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、滋阴补阳、缓疲劳等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、帮助消化等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 烧海参热量280 千卡
- 脂肪14.61 克
- 蛋白质37.38 克
- 碳水化合物95.12 克
- 钠17338.06 毫克
- 钙574 毫克
- 铁18.9 毫克
- 钾235 毫克