| 麻辣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 2198克 | 麻辣鱼热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于吉特巴舞424分钟消耗的热量...288 | |||||
麻辣鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 草鱼一条，让菜市场的师傅杀好回家洗干净，在切成片
2/14. 鱼片用盐料酒腌15分钟，让入味，十五分钟后用清水把鱼片的盐洗干净，洗到水变清澈
3/14. 鱼骨和鱼头同样放盐料酒腌制15分钟，十五分钟后用清水把盐洗干净，洗到水变清澈就可以
4/14. 腌鱼的时候准备调料，大蒜拍一下就可以，不用切的太碎，生姜切片
5/14. 这个是最后放鱼上的大蒜盐切的小点
6/14. 黄豆酱
7/14. 郫县豆瓣
8/14. 豆芽去跟洗干净，豆腐切成片电饼档里倒油把豆腐煎成两面金黄色，这样比较劲道，豆腐忘了拍照
9/14. 锅里放油稍微多点，在放入豆瓣酱，黄豆酱炒出香味在放入第四部盘子里的所有料翻炒
10/14. 加入适量水然后就放入黄豆芽，豆腐一起煮这样的豆芽跟豆腐比较有味，豆腐是祸里煎过的，所以越煮越有味道，水开后先放入鱼骨，煮两分钟后在放入鱼片，开锅就可以，鱼片煮的太久容易碎
11/14. 倒入大蒜碎，在放上辣椒面
12/14. 最后烧油浇在辣椒面上，就可以开吃了，不要太下饭哦
13/14. 豆腐吃起来特别有嚼劲
14/14. 鱼肉也特别嫩，美味鱼肉吃起来
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、养颜、开胃等功效；可与胡萝卜、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗疲劳、润肌肤等功效；可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、解诸毒、温中健胃等功效；可与洋葱、龙须菜、五花肉搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣鱼热量2033 千卡
- 脂肪48.95 克
- 蛋白质138.82 克
- 碳水化合物501.66 克
- 钠4752.7 毫克
- 钙2366 毫克
- 铁73.9 毫克
- 钾4856 毫克