| 豉汁蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 580克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于帆船运动372分钟消耗的热量...180 | |||||
豉汁蒸排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、豆豉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、水淀粉（适量）
1/6. 猪肋排反复冲洗干净，斩成小段（块儿小点腌制时易入味更好熟）
2/6. 葱切段、姜切片、尖椒切小丁
3/6. 蒜蓉（可以多点儿）与豆豉入油锅炒香
4/6. 加入葱、姜和刚炒好的豆豉蒜蓉、适量的生抽、料酒、蚝油反复抓匀腌制一小时（半小时也可，时间长点更入味）
5/6. 上锅蒸半小时到四十分钟
6/6. 出锅，挑出葱姜，加点香菜！上菜啦～虽卖相一般（灯光的原因拍出来颜色有点儿暗），但味道是真心不错呢^_^
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效；可与丝瓜、茄子、大蒜搭配；与杏仁、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、宽中除烦、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 豉汁蒸排骨热量1117 千卡
- 脂肪37.53 克
- 蛋白质61.85 克
- 碳水化合物123.99 克
- 钠1455.06 毫克
- 钙323 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾1756 毫克