| 年糕牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 436克 | 年糕牛肉热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于刮掉油漆355分钟消耗的热量...180 | |||||
年糕牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、葱姜蒜，干辣椒（适量）、酱油（一勺）、蚝油（半勺）、郫县豆瓣酱（一勺）、干花椒（少量）、切片年糕（一份）、食用油（适量）、盐（一勺半）、味精（半勺）
1/6. 热油，加入花椒、干辣椒和葱姜蒜爆香
2/6. 把用酱油、豆瓣酱、蚝油腌好的牛肉放入锅里翻炒，放过牛肉的碗倒入适量热水
3/6. 肉片两面都熟了之后倒入年糕翻炒，加入少量酱油调色
4/6. 加热水，防止粘锅
5/6. 盖上锅盖焖三分钟，记得要搅拌，年糕会粘锅
6/6. 炒熟出锅，牛肉不能煮太久会老
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、滋养脾胃、补脾胃等功效；可与香菇、草菇、南瓜搭配；与田螺、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、抗癌等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、增进食欲、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、肝胆病等功效；
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营养信息
- 年糕牛肉热量1064 千卡
- 脂肪116.45 克
- 蛋白质45.24 克
- 碳水化合物55.28 克
- 钠16674.6 毫克
- 钙326 毫克
- 铁13.63 毫克
- 钾847 毫克