| 麻辣活水鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼片 | 克 | 3360千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 3318克 | 麻辣活水鱼热量/卡路里3662千卡 | |||
 热量3662千卡，相当于肚皮舞814分钟消耗的热量...270 | |||||
麻辣活水鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼片（3000克）、酸生姜（250克）、酸海椒（250克）、花椒（若干）、菜油（300克）、大蒜（若干）、豆瓣（3勺）、花椒粉（若干）、芫荽（若干）、小葱（若干）
1/7. 将油烧热，加入一把花椒，再加入豆瓣三勺及切好的酸生姜酸海椒末，翻炒至海椒皮飘浮。
2/7. 将干海椒若干切段，加入约三把，继续翻炒，炒至海椒段发亮后，加入三大碗水。
3/7. 加入大勺鸡精，盐一大勺，待水开五分钟后，倒入大蒜若干，继续煮。
4/7. 将鱼切片，加入豆粉，花椒粉若干，备用。待锅里煮一段时间后，倒入鱼片
5/7. 待汤烧至有辣味时，加入备好的鱼片，将火调至中火，煮至鱼刚熟时，即可。
6/7. 将鱼和部分鱼汤捞出，在锅内剩余的鱼汤中，加入切好的芫荽和葱段。
7/7. 将锅内的鱼汤全部倒入鱼片中，大功告成啦。
食材功效信息
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有通乳、滋补健胃、养肝补血等功效；可与香菇、冬瓜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、促进唾液分泌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、健脾胃、促消化等功效；可与龙须菜、火腿、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有止血降压、健脾利湿、补中益气等功效；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 麻辣活水鱼热量3662 千卡
- 脂肪21.59 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物121.51 克
- 钠6159 毫克
- 钙871 毫克
- 铁28.48 毫克
- 钾1782 毫克