| 大蒜烧鲢鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 1560千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1819克 | 大蒜烧鲢鱼热量/卡路里2258千卡 | |||
 热量2258千卡，相当于风帆冲浪运动753分钟消耗的热量...180 | |||||
大蒜烧鲢鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鲢鱼需切成3cm左右的方块，再将鱼用清水洗净沥干（这是第一次腌料所有不用沥得太干）。加入适量的盐和料酒拌匀腌大概15分钟再将鱼肉用清水冲洗干净沥干（这一次需要沥干）。将盐、花椒面、胡椒粉、豆粉放入沥干的鱼肉里拌匀（如上图的效果）
2/8. 将油倒入锅中，烧至七成热。把腌好的鱼倒入油锅中炸。这个动作一定不能把鱼粘在一起了！
3/8. 炸到金黄色把油沥干捞出。
4/8. 把多余的油倒出盛到碗里，锅里剩一些油将姜、大蒜、花椒爆香。
5/8. 加入适量的水，在汤里加入适量的盐，烧开。
6/8. 汤烧开以后倒入咋好的鱼。水需要刚好淹着鱼肉。
7/8. 大火烧10分钟的样子，加入大葱、鸡精。勾芡出锅！
8/8. 成品
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃补气、温中益气、预防心脑血管疾病等功效；可与豆腐、藕、白萝卜搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、帮助消化、促消化等功效；可与猪肉、武昌鱼、火腿搭配；与鸡胸肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、驱寒、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、壮阳补阴等功效；可与北极虾、基围虾、明虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、帮助消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大蒜烧鲢鱼热量2258 千卡
- 脂肪116.2 克
- 蛋白质45 克
- 碳水化合物169.5 克
- 钠10451.3 毫克
- 钙878 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾940 毫克