| 发财好市热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干发菜 | 克 | 26千卡 | 259千卡 | 20.20克 | 0.50克 |
| 蚝豉 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 7千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 464克 | 发财好市热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡，相当于八段锦49分钟消耗的热量...270 | |||||
发财好市的做法共2个步骤
食材主料/辅料
干发菜（10克）、蚝豉（250克）、香菇（25克）、生菜（少许）
1/2. 将发菜泡发洗净。蚝豉先用温水洗净，后用沸水浸泡约2小时后取出（浸泡蚝豉的水用净纱布过滤后备用）
2/2. 烧热锅加入猪油、蒜茸、姜、葱、偏透后烹入料酒，放入陈皮、原汤、蚝豉、发菜、蚝油、酱油、白糖、香菇、味精、精盐、胡椒粉，待烧沸后用小火焖半小时捞出，先将发菜稍改几刀，放入扣碗底中心，然后分别将蚝豉放入碗内，最后将原汤倒入碗内，上笼蒸1 小时左右（以酥为止）取出，滗出原汤，扣碗覆在盆中，将原汤倒在锅中，待烧沸后用湿淀粉勾荧，淋入鸡油推匀，揭去扣碗，将芡汁浇在面上即成。
食材功效信息
干发菜的热量259千卡（每100克）；具有降血压、软坚化痰、理肠除垢等功效；
蚝豉的热量56千卡（每100克）；具有滋容养颜、提高免疫力、提高性功能等功效；可与猪肉、牛奶、发菜搭配；与辛夷、柿子、玉米相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防贫血、抗癌等功效；可与扁豆、冬瓜、花菜搭配；与鸽肉、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑制病毒、驱寒利尿、促进血液循环等功效；可与豆腐、海带、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发财好市热量221 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质35.87 克
- 碳水化合物71.46 克
- 钠512.4 毫克
- 钙151 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1304 毫克