| 只见调料不见鸡的手撕鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 847克 | 只见调料不见鸡的手撕鸡热量/卡路里2199千卡 | |||
 热量2199千卡，相当于收碗880分钟消耗的热量...150 | |||||
只见调料不见鸡的手撕鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 大锅水烧开，放入鸡腿，大火煮约10分钟（视鸡腿大小而定，以筷子戳入刚好不见血水为准），之后关火再泡约5分钟（为了把骨头部位闷熟）。
2/6. 捞出鸡腿，迅速入冷水将表皮激一下，用冰块更好，令鸡皮Q弹。
3/6. 手工将鸡腿撕成细丝（Tips：横着用刀拍一下鸡腿后更好撕哦）。
4/6. 取一小碗，放入辣椒粉。坐锅烧热油，油的份量以之后能覆盖辣椒粉为准。放入花椒爆香（不爱麻的可以爆香后捞出花椒），再将油一下倒到辣椒粉上，制成红油。
5/6. 红油里趁热加入少许盐、蒜末、蒸鱼酱油、少许醋（我用的陈醋）、少许糖、香菜末，搅拌均匀。
6/6. 制成的调理与鸡丝拌匀，表面再撒一层花生碎。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益气、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、预防感冒、排毒清肠等功效；可与马齿苋、生菜、五花肉搭配；与芒果、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、防牙痛、温中散寒等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进血液循环、促进消化、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、鸡蛋、基围虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、防癌、健脑益智等功效；可与苦菊、黄豆、南瓜子搭配；与蕨菜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 只见调料不见鸡的手撕鸡热量2199 千卡
- 脂肪81.69 克
- 蛋白质64.89 克
- 碳水化合物212.82 克
- 钠10919 毫克
- 钙1458 毫克
- 铁22.92 毫克
- 钾2325 毫克