| 原味芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 2398千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 酸奶 | 克 | 374千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 972千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 2657千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 3311克 | 原味芝士蛋糕热量/卡路里6497千卡 | |||

1/6. 将大芝士,小芝士,黄油,牛奶,盐,一起放入容器加热,让其融化。

2/6. 放入搅拌器搅拌,带温度不烫手时,放入面粉490克,进行搅拌,然后放入备好的蛋黄和酸奶,用3挡搅拌均匀。

3/6. 将备好的蛋清倒入搅拌器,放入白砂糖840克,进行搅拌,待搅拌成鸡尾状即可。

4/6. 将搅拌好的芝士和蛋清混合用手由内而外顺时针搅动,以手抓起滴落后无痕迹为准,

5/6. 搅拌完成后,将原料均匀倒入模具,进行烤制。

6/6. 上火210烤制19分钟,下火185烤制25分钟,喜欢颜色深一点或者浅一点的,适当调整时间即可。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、改善视力、防治近视等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与酒、果汁、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、杀菌、调味等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、慢性咽炎、治灼伤等功效;可与百合、韭菜、明虾搭配;与菠萝、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与基围虾、西红柿、香椿搭配;与田鸡、豆浆、红薯相克,同食可能会引起不适;