| 芝麻香酥蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 578克 | 芝麻香酥蛋卷热量/卡路里2749千卡 | |||
 热量2749千卡，相当于美容2749分钟消耗的热量...60 | |||||
芝麻香酥蛋卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全蛋（170(约3个)克）、蛋黄（30(约1个半)克）、细砂糖（85克）、盐（1克）、黄油（140克）、低筋粉（130克）、黑芝麻（少许）
1/8. 蛋液打散后加入砂糖、盐，搅拌至砂糖溶解，再加入完全溶解的黄油拌匀，再筛入低筋粉拌匀
2/8. 拌匀的面糊状态有点像半融合的冰淇淋
3/8. 加入黑芝麻拌匀
4/8. 预热好蛋卷模，挖一勺到模中间，然后迅速合上蛋卷模，等待二三十秒翻面再烤一下
5/8. 大概有点微焦的时候拿双筷子夹住一端慢慢卷起来
6/8. 接口的位置再稍微压着烤一下
7/8. 完成了
8/8. 儿子咬一口掉一地的渣(^_^)
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、肥牛、百合搭配；与牛奶、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、除脂美容等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻香酥蛋卷热量2749 千卡
- 脂肪180.84 克
- 蛋白质58.5 克
- 碳水化合物222.99 克
- 钠10344 毫克
- 钙1006 毫克
- 铁30.6 毫克
- 钾715 毫克