| 自创香焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 739克 | 自创香焖排骨热量/卡路里1545千卡 | |||
 热量1545千卡，相当于冲浪858分钟消耗的热量...108 | |||||
自创香焖排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（6根）、香叶（几张）、草果（半个）、八角粉.孜然粉（一小勺）、豆腐乳（半小块）、盐.生抽.蚝油.黄酒（各适量）、老抽（少许<用于上色>）、姜（两小个<用刀拍扁>）、葱段（几棵）
1/6. 排骨洗净，一根去头，砍成两根。<选排骨要半肥瘦的，骨头小肉厚的好，吃起来好嚼，味也好！>
2/6. 把砍好的排骨放大容量里，加入葱段，姜.黄酒.八角粉.孜然粉.草果.香叶.盐.蚝油.生抽调味，老抽少许调色，腌制二十分钟至半小时。
3/6. 注意：老抽一定不能放多，象这样的排骨出锅颜色漂亮！排骨下炒锅，加两小碗水，象这样不能没过排骨。
4/6. 盖上锅盖，大火烧开，用锅铲翻一下排骨，再盖上锅盖，中小火焖煮，中途要翻炒几次。
5/6. 焖出油再翻炒一下，象这样排骨脱骨就做好了。若想吃香一点的，再让油焖至排骨略干颜色变金黄色。但香的小朋友吃会热气上火，不建议油焖。<若排骨肉未脱骨，可再加些热开水继续焖煮至脱骨干水出油>
6/6. 装碟即可食用。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、止消渴等功效；可与萝卜、山楂、白菜搭配；与黄豆、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 自创香焖排骨热量1545 千卡
- 脂肪34.8 克
- 蛋白质74.15 克
- 碳水化合物49.75 克
- 钠2932.4 毫克
- 钙1264 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾644 毫克