| 酸奶戚风纸杯蛋糕-非常好的配方，里面一点也不粘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 215千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 334克 | 酸奶戚风纸杯蛋糕-非常好的配方，里面一点也不粘热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于种草759分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶戚风纸杯蛋糕-非常好的配方，里面一点也不粘的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 全家一起来照相～哈哈
2/18. 蛋白、蛋黄分开，10G细砂糖加入蛋黄里面，搅拌均匀
3/18. 分次加入玉米油，每次都要充分搅打均匀，再加入下一次
4/18. 分次加入酸奶，每次都要充分搅打均匀，再加入下一次
5/18. 筛入低粉
6/18. 用刮刀搅拌均匀，呈顺滑状，千万不要画圈，容易消泡，要从底部往上翻拌，蛋黄糊就好了
7/18. 蛋白里加入几滴柠檬汁，这样更容易打发，没有柠檬汁可用白醋
8/18. 用打蛋器打至粗鱼眼泡，加第一次糖，打至泡沫细腻，加第二次，再打至稍稠即湿性发泡状态，可拉出大弯勾加第三次糖，最后打至9分发，提起打蛋器头呈小三角
9/18. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，不要画圈
10/18. 把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀，所有的翻拌都不要画圈，容易消泡，把最后的蛋糕糊倒入纸杯里，9分满，用裱花袋或直接用刮刀装都可以哈
11/18. 放入预热130度的烤箱，中层，上下火，20分钟，再调160度烤30分钟
12/18. 慢慢就发起来了，而且一点也没有开裂噢
13/18. 现在来打发淡奶油，淡奶油打发前需冷藏12小时以上，只有温度足够低，打发好的淡奶油才不会很快化掉。15克糖粉倒入淡奶油中（每100g淡奶油放10g糖）我都是把盆放冰箱冷藏一会，再擦干，坐在放了冰袋的冰水盆里打发，这样更容易成功，把糖和淡奶油都倒入盆里，开始打发，从液态变的浓稠，体积也渐渐变大，倒入朗姆酒，纹路越来越清晰，当出现清晰、硬挺的纹路，提出打蛋器会拉出直立的尖角，就打发好了。（打发好后请立即使用）
14/18. 装入裱花袋
15/18. 可以裱成自己喜欢的形状，我依然用的8齿菊花嘴，我真的很喜欢它，挤出的形状很漂亮
16/18. 配上蓝莓很大气，漂亮呢
17/18. 组织很蓬松，口感很好呢
18/18. 好吃看的见
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、洋葱、紫菜搭配；与豆浆、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、清热化痰、生津解暑等功效；可与鸡肉、马蹄、羊排搭配；与山楂＋牛奶、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 酸奶戚风纸杯蛋糕-非常好的配方，里面一点也不粘热量1898 千卡
- 脂肪207.31 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物186.49 克
- 钠416.4 毫克
- 钙84 毫克
- 铁4.61 毫克
- 钾492 毫克