| 小鸡炖蘑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 102克 | 小鸡炖蘑热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于建筑14分钟消耗的热量...330 | |||||
小鸡炖蘑的做法共9个步骤
食材主料/辅料
小笨鸡（一只）、大葱（适量）、姜（四片）、大料（3颗）、棉白糖（适量）、料酒、盐（各少许）、十三香（少许）
1/9. 小笨鸡一只，洗净切块备用。
2/9. 东北上等野生针蘑用水泡发备用，头天晚上就泡上，第二天就可以用了。针蘑需要摘去根部。
3/9. 适量葱姜
4/9. 八角
5/9. 先用鸡身上的油上热锅拷油，烤干后直接炒鸡块。
6/9. 炒鸡块用中火，待水分炒干炒出油后还继续翻炒并加入上一步骤的葱姜，然后继续翻炒。当鸡块变焦黄色淋入少许料酒，加入十三香、糖、生抽、老抽继续翻炒。
7/9. 炒匀后加入清水，水要没过鸡块。
8/9. 开锅加入针蘑，小火慢炖，2小时，笨鸡不好熟。
9/9. 完成！
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防感冒、舒张血管等功效；可与豆豉、樱桃、红枣搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、行气、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 小鸡炖蘑热量79 千卡
- 脂肪14.5 克
- 蛋白质7.8 克
- 碳水化合物160.2 克
- 钠46.8 毫克
- 钙97 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾646.3 毫克