| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 649千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 525克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1764千卡 | |||
 热量1764千卡，相当于田径235分钟消耗的热量...450 | |||||
芝士蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（220克）、牛奶（100克）、黄油（60克）、鸡蛋4个（250克）、低筋面粉（50克）、玉米淀粉（15克）、糖粉（80克）
1/7. 奶油奶酪加入牛奶隔水搅拌均匀
2/7. 加入黄油搅拌至顺滑无颗粒
3/7. 逐个放入蛋黄，搅拌均匀
4/7. 筛入面粉和玉米淀粉用翻炒的方式进行搅拌，不可打圈，搅拌均匀后放置一边备用
5/7. 将糖粉分三次加入蛋清也中打发蛋清，只需要打发到弯钩形的湿性打发即可
6/7. 150度预热烤箱5～10分钟，预热时刚烤盘中加入水一同预热，同时将三分之一的蛋白放入蛋液中，搅拌均匀，然后再将全部蛋液倒入蛋白盆内继续搅拌
7/7. 如蛋糕模子底座是活络的，也需要裹上锡纸以免底座进水，此蛋糕为水浴烤法，150度烤90分钟即可，如发现表面颜色过深，也可以在表面上色后盖上锡纸
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与酒、空心菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、补中和血、益气生津等功效；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量1764 千卡
- 脂肪131.3 克
- 蛋白质25.91 克
- 碳水化合物271.67 克
- 钠590.8 毫克
- 钙386 毫克
- 铁6.02 毫克
- 钾270 毫克