| 椒盐花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 7220千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 总量 | 2024克 | 椒盐花卷热量/卡路里7327千卡 | |||
 热量7327千卡，相当于修建房屋1332分钟消耗的热量...330 | |||||
椒盐花卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（2000克）、酵母（9克）、小苏打（少许）、椒盐（少量）、食用油（10克）
1/3. ①依照配方发面即可
②发好的面团取出后揉至表面光滑细腻
分成两等份，其中一份放入面盆里盖上盆盖或者微湿的纱布备用
③擀成图中的长椭圆形
④铺上适量椒盐，倒入适量食用油 用手涂抹均匀后慢慢卷起成条状
⑤改刀切成约18个4㎝左右的小面块
⑥完成后摆入蒸锅，取出另一份依上所述操作
tips:①发面的时间需要约2小时 待面盆由微热变为较凉的时候就完成了。
②揉面一定要有耐心慢慢揉至光滑没有气孔 这决定了花卷的口感
2/3. ①取两个面块如图叠放在一起
②取一只筷子于面团中间，双手于筷子两头轻压
③将压好的面团两头轻捏收口 造型就完成了
3/3. ①放入蒸锅里醒发至一倍大
②大火蒸12分钟
③关火闷3分钟
④开盖取出晾凉就完成啦
tips:花卷的摆放要预留出空间，中号的蒸锅一层九个即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、细腻皮肤、调节胃酸分泌等功效；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、冠心病等功效；
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营养信息
- 椒盐花卷热量7327 千卡
- 脂肪105.56 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物92.53 克
- 钠27382.12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克