| 沙琪玛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 735克 | 沙琪玛热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于小轮自行车282分钟消耗的热量...510 | |||||
沙琪玛的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、面粉（适量）、泡打粉（5克）、白糖（250克）、麦芽糖（50克）、蜂蜜（50克）、水（40克）、配料（葡萄干之类）（适量）
1/12. 五个鸡蛋打成蛋液
2/12. 一点一点的加入面粉，加入泡打粉活成面团，硬度同饺子面，饧发一个小时
3/12. 擀成面片
4/12. 抹一层油，为了防止粘连，个人认为比放生粉效果理想
5/12. 将面片折起，切成条（方法同做面条）
6/12. 锅中放油，小火，油温六成左右，可放入面条，面条膨胀漂起，稍变色即可捞出，时间太久会硬
7/12. 捞出
8/12. 准备配料（我放的蔓越莓和葡萄干，也可以放黑芝麻，也可以什么都不放）
9/12. 将配料撒入炸好的面条里
10/12. 锅中加入糖和水，熬至糖化稍粘稠，放入麦芽糖和蜂蜜，继续熬至粘稠
11/12. 关火，将面条拌入糖浆，拌匀，倒入容器（容器可事先刷层油易脱模）按压，放凉
12/12. 切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与苋菜、香椿、玉米搭配；与牛奶、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有开胃除烦、补脾益气、生津等功效；
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营养信息
- 沙琪玛热量2400 千卡
- 脂肪13.81 克
- 蛋白质30.56 克
- 碳水化合物345.72 克
- 钠190.7 毫克
- 钙127 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾617 毫克