| 撤思叔叔芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 384千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 364克 | 撤思叔叔芝士蛋糕热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于吹雪机218分钟消耗的热量...270 | |||||
撤思叔叔芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 所有材料准备好
2/11. 将材料A中除了低筋面粉外放进一个容器里面，或者小锅都可以的，然后隔水把这些都融化至没有颗粒状，拿出来待用。
3/11. 将鸡蛋黄鸡蛋清分开
4/11. 把蛋黄放进融化的材料A中搅拌均匀。
5/11. 在加入低筋面粉用从低往外的手法搅拌均匀，不要打圈，防止起筋。
6/11. 放入面粉搅拌均匀是这样的，可以做个对比。
7/11. 蛋清加白醋打发，分三次放入白糖，塔塔粉，打发至可以弯钩就行，不要打的太久，不然后期蛋糕会烤裂。
8/11. 将打发好的蛋清分三次放进材料A中拌匀，不要打圈，用上下手法。
9/11. 我用的是六寸的模具，如果有黄油的话可以在模具内涂一层，底部用油纸剪一个模具大小的圆放下面，因为我的黄油没了，所以我把低和变全用油纸包起来了!这样容易脱模。
10/11. 烤箱180度预热，分成两层，最低层有烤盘加入6分满的热水，中间层用烤网，中间层是放蛋糕用的，好了等预热OK，蛋糕上面盖层锡纸，放进去烤40分钟。再把锡纸拿掉烤10分，上色即可
11/11. 烤完以后拿出，等不烫手时脱模，看大功告成了!我是第一次做，配方我改良过。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与果汁、橙、酒相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调整胃肠道、止咳等功效；
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营养信息
- 撤思叔叔芝士蛋糕热量982 千卡
- 脂肪131.8 克
- 蛋白质24.81 克
- 碳水化合物248.3 克
- 钠39945.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾16779 毫克