| 川味红烧鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 177克 | 川味红烧鸭子热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡，相当于钓鱼39分钟消耗的热量...180 | |||||
川味红烧鸭子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭子（坎成小块）（一只）、菜油（30克）、花椒、八角、山奈（适量）、豆瓣酱（两勺）、泡姜（一牙）、大蒜（一个）、盐、味精（适量）
1/7. 准备好所有佐料。
2/7. 放入菜油，等油热后，将花椒、八角、山奈和鸭子放入锅炒。将鸭子的水分炒干。
3/7. 将豆瓣酱放入锅内炒至均匀。
4/7. 放入泡姜，翻炒。
5/7. 等待姜炒到颜色发黄时，放入水，加适量盐。
6/7. 不断翻炒后，水开始涨，放入大蒜、土豆（香菇）。市场翻炒。
7/7. 待到水分快干时，放入适量味精搅拌均匀。就可以起锅享受美味的川味鸭子啦
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、预防动脉硬化、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、可增进血行、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、健脾胃、消食理气等功效；可与五花肉、玉米面、生菜搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味红烧鸭子热量118 千卡
- 脂肪0.96 克
- 蛋白质7.34 克
- 碳水化合物44.16 克
- 钠634.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾894 毫克