| 零失败-戚风Cake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 233克 | 零失败-戚风Cake热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡，相当于采花236分钟消耗的热量...180 | |||||
零失败-戚风Cake的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 3个鸡蛋带壳125克左右
2/15. 准备的材料
3/15. 牛奶和油倒入盆里打一下，然后倒进3个蛋黄
4/15. 打蛋机打发蛋黄
5/15. 面粉筛，筛细低筋面粉入蛋黄液
6/15. 再加入3g泡打粉
7/15. 不断上下翻拌，直到这样的蛋黄糊成功
8/15. 找一个无水无油干净的盆子，倒进蛋清再加些许柠檬汁（大概3ml）打发一下
9/15. 糖粉分别3次加入蛋清打发，直到“干性发泡”状态，拿起打蛋机头上有直直的尖角
10/15. 1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌，然后再加入1/3的蛋白糊上下翻拌
11/15. 把翻拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白糊里上下翻拌，成功
12/15. 倒进6寸模具里，然后拎起垂直往桌上砸几下，震出气泡
13/15. 烤箱预热10分钟，倒数第二层，上下火130度烤20分钟。取出，调个身再放入烤箱150度上下火烤15分钟。烤好后拿出来桌上震两下立马倒扣
14/15. 放凉后脱模，发现一如既往的好，表皮比上次做的戚风更平滑了，糕体更挺立切开后也不会变形或软塌
15/15. 欢迎品尝哈哈
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与橘子、乌鳢、酒相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、除口臭等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、增强免疫力、生津解暑等功效；可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配；与牛奶、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失败-戚风Cake热量708 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物225.79 克
- 钠185.6 毫克
- 钙174 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾375 毫克