| 清蒸鮰鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鮰鱼 | 克 | 2141千卡 | 240千卡 | 17.57克 | 14.53克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1051克 | 清蒸鮰鱼热量/卡路里2206千卡 | |||
 热量2206千卡，相当于板球441分钟消耗的热量...300 | |||||
清蒸鮰鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鮰鱼（中段）、蒜末（1大勺）、葱丝（末）（适量）、姜丝（末）（适量）、红椒丁（装饰用）（适量）、香菇（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）
1/3. 鱼身切块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉。
2/3. 冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。
3/3. 蒸好后，拣出里面的葱姜香菇不要，倒出碗里蒸出来的汁水（如果用了保鲜膜封口蒸，就没有那些汁水了）。重新在中间放上另一半葱姜，以及蒜末，红椒点缀。用8成热的热油，立刻淋到蒜末上，嗞嗞一响，蒜香味四溢，最后淋些生抽在鱼块上。
食材功效信息
鮰鱼的热量240千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、滋补健胃、清热解毒等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、温中健胃、改善肝功能等功效；可与醋、马齿苋、玉米面搭配；与鸭肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防佝偻病、抗血栓等功效；可与油菜、牛肉酱、芹菜搭配；与河蟹、明虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸鮰鱼热量2206 千卡
- 脂肪15.13 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物18.94 克
- 钠379 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾648 毫克