| 圣诞树面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 462克 | 圣诞树面包热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡，相当于速度滑冰100分钟消耗的热量...900 | |||||
圣诞树面包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将除黄油外的面团材料倒入搅拌桶中
2/23. 将搅拌桶固定好，并装好和面钩，启动厨师机低速搅拌，待材料搅匀后转中高速继续搅拌
3/23. 直至面团出筋，能拉出稍厚的膜
4/23. 加入软化好的黄油，继续搅拌
5/23. 直至能拉出大片薄膜
6/23. 将面团稍微整理一下，放入盆中至于温暖处进行基础发酵
7/23. 至约2倍大小
8/23. 倒出面团，揉匀排气
9/23. 然后分割成10个35g面团和1个60g的面团
10/23. 分别滚圆后松弛15分钟
11/23. 取一个松弛好的面团擀圆
12/23. 翻面后放入适量蜜豆
13/23. 包好
14/23. 收口朝下摆放入烤盘，10个小面团按照每层递增的方式摆放四层，大面团放在最下方中央处；各个面团之间留出一定的空隙；
15/23. 放在温暖湿润处进行最后发酵，至约1.5倍大小
16/23. 在发酵好的面团表面薄薄的刷一层蛋液
17/23. 每个面团中央撒少许杏仁片装饰
18/23. 送入预热好的烤箱中层，180度，20分钟
19/23. 出炉晾凉后密封保存，也可以在表面筛适量糖粉做装饰
20/23. 成品图
21/23. 成品图
22/23. 成品图
23/23. 撰写制作步骤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、改善睡眠等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与菠萝、醋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、健脑益智、清热解毒等功效；可与生菜、干贝、黄豆搭配；与田鸡、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞树面包热量1500 千卡
- 脂肪161.08 克
- 蛋白质56.73 克
- 碳水化合物213 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙695 毫克
- 铁9.65 毫克
- 钾1017 毫克