| 水果挞fruit tart热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 262克 | 水果挞fruit tart热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于刮掉油漆196分钟消耗的热量...180 | |||||
水果挞fruit tart的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、鸡蛋（2个）、牛奶（少许）、各类水果（少许）、黄油（30克）
1/5. 制作挞皮。我做的简易版，如果追求更高可以采用其他高手葡式蛋挞皮。将面粉，一个整蛋加一个蛋清拌匀，加入牛奶。剩一个蛋黄备用做内馅料。少量糖。再加入黄油，牛奶勿多。一起揉成紧实面团放入冰箱冷藏半小时。
2/5. 做内馅料：一个蛋黄，少量牛奶，少量低筋面粉混合，加入黄油，混成糊状，静置。
3/5. 等挞皮冷藏好后取出，沿着磨具按成挞皮，中间倒入做好的面粉糊。烤箱预热200度10分钟。放入整个磨具，250度烤20分钟，至表皮略呈胶状。
4/5. 切好各种水果混合粒。熬糖浆：锅内放入少量水，冰糖，放两勺橙子果酱，小火熬制，过程中一直用勺子搅糊，知道呈蜂蜜似的粘稠状。
5/5. 将水果粒放在挞的表层布满，快速倒入熬好的糖浆。可热食或冷藏后食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、玉米、桂圆肉搭配；与茶叶、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与米汤、杨梅、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 水果挞fruit tart热量589 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠219.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克