白云猪手的热量和减肥功效

1/11. 把糖、醋、水放进锅里，加适量姜片（喜欢吃糖醋姜的可放多些）用中火一边煮一边搅拌，待水开了关火，放凉后放入冰箱冷藏待用。

2/11. 猪手从活动关节部分切断，有瘦肉部分不用，只用下部分。

3/11. 锅内放水、姜、酒，放入猪手，水开煮3分钟。

4/11. 猪手这样切开后比较容易砍件

5/11. 砍成块

6/11. 锅里重新放水，加米酒、姜，放进猪手煮10分钟，捞出来放冷水泡 10分钟。

7/11. 泡10分钟冷水后再放回锅内煮至自己喜欢的软硬程度。

8/11. 准备一盘冰纯净水

9/11. 将煮好的猪手捞出来，迅速放入冰水里，浸泡20分钟。

10/11. 浸泡20分钟后把猪手捞出来，放进之前准备的糖醋汁里，再放入冰箱冷藏12个小时。