| 红红火火的斑马纹戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 175克 | 红红火火的斑马纹戚风热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡，相当于滑旱冰76分钟消耗的热量...420 | |||||
红红火火的斑马纹戚风的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡黄，蛋白分离备用。我用的鸡蛋带壳55-60g一个。
2/16. 牛奶和玉米油混合均匀
3/16. 筛入低粉，搅拌均匀～用刮刀哈。
4/16. 三个蛋黄一次加入面糊中，上一个搅拌均匀在加下一个～
5/16. 这是加完三个蛋黄的蛋黄面糊～
6/16. 蛋白分三次加入幼砂糖，打发至硬性发泡～
7/16. 取三分之一蛋白拌入蛋黄面糊中～
8/16. 再取三分之一的蛋白加入面糊，搅拌均匀后，加入剩余的蛋白～搅拌均匀～个人比较喜欢切拌。
9/16. 将面糊一分为二。将适量红曲粉与半汤匙温水混合均匀～加入其中一份面糊中，快速翻拌均匀。（红曲粉的量我没称，量的多少无非是花纹深浅的问题，汤匙就是平时家用的小瓷汤匙）
10/16. 将原色面糊和红曲面糊轮换加入六寸模具中～直至加完所有面糊
11/16. 预热烤箱170度～放入模具～将温度调整为150烤～这是它爬高的时候～
12/16. 蛋糕回落也是熟了的标志哦～我这个6寸烤35分钟～
13/16. 取出～十几厘米的高度，自由落体运动→_→磕俩三下～倒扣在烤网上～完全冷却后脱模
14/16. 高度还不错～不过我脱模技术和切蛋糕的技术好烂T^T
15/16. 切开看下组织～
16/16. 我要开吃了～就酱～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、美容护肤等功效；可与北极虾、小米面、茼蒿搭配；与鹅肉、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与番茄酱、香椿、红糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红红火火的斑马纹戚风热量535 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质61.66 克
- 碳水化合物150.41 克
- 钠5377.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克