| 红烧翅中热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 759克 | 红烧翅中热量/卡路里1372千卡 | |||

1/11. 准备好葱姜蒜和八角

2/11. 洗干净的翅中在肉多的这一面划两道口子

3/11. 冷水下锅煮沸,这一步是为了去除冰水和血水

4/11. 水开了再煮两三分钟再用清水洗干净备用

5/11. 热锅倒油,放入少许葱和其余的配料爆香

6/11. 接着下翅中翻炒一小会再淋少许料酒去腥提香

7/11. 然后倒两饭碗水和适量的红烧酱油

8/11. 再放入半勺盐和1-2勺的白砂糖,水烧开后转中火煮15分钟左右

9/11. 十分钟后转大火收汁,记得要轻轻翻动防止糊锅哦!

10/11. 出锅撒上些葱花就可以享用啦!(当然 不喜欢葱的也可以省略此步)

11/11. 再来张近照,是不是看着很有食欲呢?那就赶紧动手做起来吧!
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、防癌症等功效;可与排骨、洋葱、醋搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、促消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、调中理气、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;