| 懒人版牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 甜面酱 | 克 | 48千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 632克 | 懒人版牛肉酱热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于砌砖106分钟消耗的热量...420 | |||||
懒人版牛肉酱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛肉切小丁，用料酒、盐、胡椒粉抓入味，撒上葱姜蒜末，腌制1小时（因为上班时间紧，我是中午开始腌制的，然后放冰箱，下午下班回来才开始做）
2/13. 取半包超市买的五香盐水花生，用干磨机碾成末。
3/13. 把干红辣椒切段，和着30余粒花椒一块碾碎。
4/13. 这是豆瓣酱的用量。
5/13. 上锅，开火，倒入沒过锅底的油，待上图状时，入花生碎翻炒。
6/13. 小火翻炒到花生不停冒沫沫时即可。
7/13. 待花生不断冒沫沫时，倒入辣椒、花椒碎翻炒，一直小火（防止辣椒糊了）。
8/13. 出锅，用碎肉机再次搅拌，尽量磨成粉。
9/13. 重新起锅炒牛肉，在牛肉表面刚变好色后，加甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱。
10/13. 小火翻炒至红油已完全出来。
11/13. 倒入花生碎和辣椒、花椒碎翻炒。
12/13. 全程小火翻炒至上图状，大概5分钟，然后撒上熟白芝麻（不要也很美味，我是为了好看~）
13/13. 建议多用点油，封存好！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、化痰息风、强筋壮骨等功效；可与芹菜、枸杞、洋葱搭配；与栗子、韭菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、催乳、促进骨生成等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、降血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、强身体、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、粳米、醋搭配；与鸡肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 懒人版牛肉酱热量740 千卡
- 脂肪24.38 克
- 蛋白质73.76 克
- 碳水化合物274.32 克
- 钠14312.6 毫克
- 钙1600 毫克
- 铁34.2 毫克
- 钾2138 毫克