| 自制熏腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肠 | 克 | 2920千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | 14.5克 | 4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 735克 | 自制熏腊肠热量/卡路里3696千卡 | |||

1/4. 配料在铁锅里炒干至有焦糊味飘岀。不用加油

2/4. 用筷子和叉做了简易支架。好处是香肠受熏面大,用具好清洗

3/4. 在支架上摆上风干香肠,盖上锅盖,开小火熏制30分钟即成。pS为了岀烟,我往干料上洒了一小匙水。这个香肠也是手工灌制的

4/4. 熏好的香肠冷却就可以装盘了
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有生津止渴、清洁肠胃、增进食欲等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、芳香健胃、防牙痛等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、辟腥臭、帮助消化等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
茶叶的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清头目、消食积、解烦渴等功效;与土伏苓、鱿鱼板、白皮鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、补脾、缓解胃痛等功效;可与紫米、桂圆、绿豆搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;